Aniversario de bodas y su significado

 Por Mercedes Caro Nodarse
@eidita

 Carmen Acevedo Pacheco —una de mis mejores amigas desde la infancia, y hasta de travesuras, esas que corríamos en la juventud cuando paseábamos por las calles del Prado de Cienfuegos, el más largo de Cuba, o íbamos a bailar al Círculo Juvenil Rubén Martínez Villena (hoy totalmente destruido) con Los Moddys u otra agrupación local; o aquellos domingos de playa y resol en el balneario Rancho Luna, donde mi papi nos preparaba, después, un suculento almuerzo y hasta unas cervecitas— me acaba de invitar a sus bodas de plata (25 años). Entonces pensé que sería oportuno reeditar un trabajo que había publicado en este mismo blog hace algunos años, relacionado, precisamente, con los aniversarios de bodas y su significado. Aquí les va:
  Un aniversario es el día en que se cumplen años de algún suceso o acontecimiento importante, fecha que es motivo de celebración entre la gente.
  El aniversario puede referirse al de una empresa, por cumplir una fecha señalada desde su creación, el de un profesional por sus años de ejercicio o la fecha en que se cumplen ciertos años de compartir una vida juntos: el aniversario de boda, ese que resulta tan popular y festejado.

Chef las 24 horas

Eduardo Chinea, presidente de la Culinaria.

 NO SOLO LOS poetas tienen el don de la inspiración; ésa puede llegarnos de cualquier parte, ante un acto hermoso y noble de la vida; el amor, como lenguaje universal; la justicia al alcance de los ojos; el recuerdo hurgado allá en las honduras del pecho. Quizás no todos tengamos la gracia de desdoblarla en coplas cinceladas desde el alma o explayarla con entregues de artista, en cualesquiera que sean los medios expresivos con que la Madre Natura nos singulariza y hace únicos e irrepetibles.

  El protagonista de hoy lleva su musa en el corazón y las manos, y es que no consigue la vida sin ese espacio para él ganado desde hace ya 27 años: la cocina. Eduardo Chinea Díaz, confiesa que le resulta imposible vivir sin el gorro, pañoleta, delantal y felipina los atributos del chef.

  Símbolo de la comunidad social en el devenir de la historia humana, comer ha sido un acto sagrado, relacionado con el arte desde tiempos inmemoriales a través de pintores como Leonardo Da Vinci y Salvador Dalí, resulta también fuente inspiradora de creatividad, incluso hay quines afirman que la única diferencia entre el pasto y la ensalada es el aderezo, de ahí la envergadura de la cocina cubana, manifestación en la cual sobresalimos y dedicamos un día para celebrarla: el 18 de octubre.

  Chinea Díaz, quien se desempeña como presidente de la Asociación Culinaria de Cienfuegos, posee una larga trayectoria entre calderos, cucharones, espumaderas, salsas criollas o catalanas… “la alegría de nuestro pueblo puede apreciarse como un reflejo fiel de su cocina, eso es un ingrediente de amor, energía aportada, de ahí el éxito irrepetible”.